Xilitol

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El xilitol es un compuesto similar a la sacarosa, obtenido por extracción principalmente del abedul, pero también de la frambuesa, la fresa, la ciruela y el trigo. Se encuentra de forma natural en las fibras de muchas frutas y verduras. Se utiliza como aditivo alimentario como edulcorante especialmente en chicles y caramelos. En comparación con la sacarosa común, tiene el mismo poder edulcorante, pero un contenido calórico reducido. El xilitol también se usa en productos cosméticos para la cavidad oral para prevenir la formación de caries y reducir la formación de placa. Esta última acción se debe a su actividad frente a las bacterias que favorecen la formación de la propia placa, entre ellas Streptococcus Mutans. También parece ser activo en la promoción de la remineralización de pequeñas lesiones.