Recetas caseras

Aquí tienes el procedimiento para hacer tu mismo un jabón de menta en casa mediante el proceso en frío: recuerda trabajar siempre con guantes, gafas y una mascarilla filtrante FFP3. ¡Disfruta de todo el proceso!

Te ofrecemos otra receta con la que Laura ha experimentado para nosotros: jabón de caléndula y manzanilla, emoliente y antiinflamatorio, ¡adecuado para pieles delicadas!

Pero escuchemos lo que nos dice nuestro amigo autoproductor:

”Me gustaría compartir con ustedes una de mis primeras recetas de jabones naturales caseros. Impulsada por el deseo de crear un jabón para usar en la ducha, que me evitara comprar gel de ducha y sobre todo que respondiera a las necesidades de mi piel, formulé esta receta pensando en una de mis flores favoritas y que mejor se adapta a mis necesidades: la caléndula. De hecho, el ingrediente principal de esta receta es el aceite de caléndula, muy fácil de elaborar en casa, que encarna las propiedades antiinflamatorias, antisépticas y emolientes de esta hermosa flor; combinado con la infusión de Manzanilla, hace que este jabón sea apto para quienes como yo tenemos la piel delicada, que tiende a resecarse e irritarse con mucha facilidad.”

Algunos de ustedes han "probado" un pequeño trozo y se han entusiasmado con él, otros nos han pedido más información sobre la tarta de jabón que creamos para la inauguración de la nueva página web www.lasaponaria.it. Dada la gran curiosidad que despertó, ¡decidimos compartir la receta con ustedes! En esta receta te contamos paso a paso cómo hacer una tarta de jabón, ¡una idea original como regalo para celebrar tus aniversarios con familiares y amigos en lugar del clásico pastel! Nuestra receta de la tarta "crema de limón vegana, almendras y café"

El aceite de oliva, presente en un 65%, es de producción propia y absolutamente ecológico.

Receta presentada para el concurso de auto-producción "Saponi e buoi dei paesi tuoi" ¿Por qué representa el dicho "saponi e buoi dei paesi tuoi?" He creado este jabón inspirándome en los bosques encantados y los prados de los Monti Sibillini que tengo la alegría de admirar todos los días desde mis ventanas. Es blanco como la silenciosa nieve que calma el alma de aquellos que deambulan por los bosques dormidos durante el invierno. Una franja amarilla corre en el medio, aquí se concentran algunos pétalos secos de caléndula, manzanilla, violeta... para recordar tanto los rayos del sol que atraviesan el denso follaje de los bosques creando la fantástica sensación de poder avistar en cualquier momento a una hada, como las flores que inundan de formas y colores los campos de estas montañas en primavera y verano. Es un jabón suave y refrescante que deja la piel suave como las aguas de los innumerables arroyos que brotan alegres de esas rocas. En honor a la "hada" que ha habitado estos mágicos lugares durante siglos y que todavía hoy fascina incluso a los más incrédulos, lo he llamado jabón Sibilla.

Receta candidata para el concurso de autoproducción "Saponi e buoi dei paesi tuoi" ¿Por qué representa el dicho "Saponi e buoi dei paesi tuoi"? Me encontré desconcertada cuando me hicieron la pregunta sobre cuál era mi país.

Luego pensé que somos lo que comemos, y enseguida me vinieron a la mente los Pizzocheri y la Papina, dos platos ligados a mi infancia (creo que probé los primeros cuando tenía pocos meses). Y cuando los oigo nombrar, siento un profundo sentido de pertenencia a estos lugares de Lombardía... La harina que utilicé para el panecillo es la misma que se usa para hacer los famosos Pizzoccheri valtellinesi, hecha de trigo sarraceno. Desde que tenía pocos meses, Valtellina me ha adoptado, y todas mis vacaciones de verano e invierno las pasé allí, al menos hasta los 20 años (ahora solo regreso en ocasiones o para eventos especiales, o en verano cuando hace demasiado calor en Milán). Y luego está la Papina, la torta campesina de la tradición brianzola, que mamá solía (y sigue haciendo, creo) cocinar con frecuencia. Pero no solo mamá: de hecho, hace algunos días, en mi cocina, creé una versión vegana, súper energética pero ligera (y también sin azúcar)... Y así es como explicaría todo. El cacao es una clara referencia a la torta, al igual que las dátiles y las ciruelas, que sustituyen a las pasas, que no me gustan (además, son mis frutas favoritas: ciruelas en verano y dátiles en esta época, incluso mientras escribo :)). Para darle forma de "rebanada de pastel", coloqué la masa en un pequeño recipiente de plástico con forma de cubo: en las ferias locales, la Papina se corta y se sirve en cubos. El panecillo resultante lo coloqué en un campo de Hierba Livia: los mismos campos donde solía tumbarme de niña después de correr para recuperar el aliento (de hecho, es una hierba que crece en las montañas). Casi puedo sentir su olor... De hecho, mientras tomo la foto, ¡lo siento! Recuerda un poco al de la salvia y la lavanda. La Hierba Livia es una hierba típica del valle que se usa como infusión para relajar el estómago. Sugiero colocarla en el recipiente junto con el panecillo para relajar los sentidos antes de la ducha.

Cuando en los años 60 iba con unos amigos a hacer un picnic "fuera de la ciudad" a los Castillos Romanos, jugábamos en los prados y bosques de castaños, cayendo y rodando entre las plantas de menta que crecen allí donde hay un poco de sol y luego parábamos en alguna trattoria donde al calor de la chimenea comimos todos juntos en una mesa de madera el pecorino romano y la porchetta di Ariccia con cerifolio silvestre. El jabón de menta y cerifolio está elaborado con aceite de oliva virgen extra de nuestra región con la adición de hojas de menta romana y flores silvestres de cerifolio recolectadas por mí durante el verano y secadas. El molde de jabón recuerda las formas del pecorino romano y de ahí deriva el nombre sapo-rino. La sal de cocina hace que el jabón se seque muy rápido. Incluso si el jabón se puede usar de inmediato, es mejor dejarlo secar durante al menos 15 días. El aceite de coco se utiliza para crear espuma. El color punteado amarillo/verde lo dan las plantas secas añadidas.

Por qué representa el dicho "Saponi e buoi dei paesi tuoi"? Resia es un valle situada en la esquina más oriental de Friuli, enclavada entre Austria y Eslovenia. Acoge a una población única en lengua y cultura que se expresa a través de la música, la danza, las tradiciones y festividades realmente singulares. En nuestro idioma (el resiano), "Val Resia" significa "Valle de las Flores". La región es realmente una explosión de colores y aromas gracias a las más de 1200 plantas presentes en el territorio, algunas de las cuales son endémicas.

Para representarla, he elegido un entramado de colores e ingredientes:

El marrón para celebrar la tierra: rica y generosa.

La flor central amarilla para simbolizar algunas de estas flores: la hierba de San Juan, la árnica, las primaveras, el diente de león, el doradillo, la caléndula...

La miel, la cera de ricino, la lavanda y las almendras: valiosos regalos de mi querida tierra.

Este jabón está inspirado en el olor que invade nuestro jardín cada verano, ¡el de la hierba cedrina! En casa siempre hemos utilizado la hierba cedrina en la cocina, para hacer unas infusiones excelentes y un licor digestivo fantástico.. Y pensé: ¿por qué no experimentar con ella también en jabón?!! Luego hice esta receta con el método de calor, usando tanto la infusión de hierba cedrina como las hojas en la masa para crear un ligero efecto exfoliante. (este año, increíble pero cierto, la hierba cedrina sigue floreciendo en noviembre!!)

Receta nominada para el concurso de autoproducción "Jabón y bueyes en tu tierra" ¿Qué significa el refrán "Jabón y bueyes en tu tierra"? Un pequeño pueblo, situado en una colina a 650 metros sobre el nivel del mar, cerca del Parque Nacional del Pollino, con menos de mil habitantes, lejos de otros centros urbanos, a 70 minutos del mar, lejos de estaciones de ferrocarril, aeropuertos, universidades, etc., etc. Este jabón pobre fue creado para resaltar la naturalidad la riqueza y la dulzura en la pobreza de nuestros lugares. >La naturalidad de nuestras MANZANAS: manzanas pequeñas, feas y sin nombre pero sabrosas, naturales y útiles. >La riqueza de la GRANADA: la que se roba en el huerto del final del pueblo, para venderla en la feria del tercer sábado de octubre. Para espigar 50 liras por fruto. "¿Qué riqueza? Pero la riqueza está en el fruto, rico en sales minerales, vitaminas, sustancias beneficiosas para el organismo flavonoides, antioxidantes y varios tipos de ácidos). > MIEL: la que todos tenemos en la alacena y en el cajón de la memoria, la que hacía nuestra abuela de una colmena que encontró en un árbol del campo. > ACEITE DE OLIVA: la mejor garantía contra las alergias u otras agresiones que pueda sufrir la piel por el uso de un jabón industrial.

Jam como mermelada, como una mezcla de culturas que se encuentran y se mezclan. Este jabón está dedicado a una querida amiga mía que vive en Ammam (Jordania) que este verano me trajo un espléndido extracto de un incienso local, de mirra si no recuerdo mal. Un extracto con un aroma mágico, intenso y envolvente. Es una resina que se obtiene de las incisiones del tronco de la planta, de las que empieza a exudar una especie de látex. Este extracto se obtiene con propiedades antisépticas y antibacterianas. A este ingrediente exótico le agregué algo de mi casa, nuestro aceite de oliva que producimos todos los años aquí en las colinas toscanas. ¡Un aceite excelente (incluso en la cocina) que hace que este jabón sea muy delicado y emoliente!

Receta candidata al concurso de autoproducción "Saponi e buoi dei paesi tuoi". Lugar representado por el jabón: Trento y la tradición del vin brulé que se bebe en la calle. ¿Por qué representa el refrán "Saponi e buoi dei paesi tuoi"? El vin brulé es un vino azucarado, cocido con cáscara de naranja y limón, canela, clavos de olor y un toque de nuez moscada... ¡es delicioso, pero sobre todo es la bebida del invierno trentino! En el centro de la ciudad, en cada esquina, hay un quiosco que lo vende en vasitos que calientan las manos, llena la Plaza Fiera con su aroma que brilla durante el mercado de Navidad en invierno, y nunca falta en las fiestas de los pueblos durante toda la temporada navideña. Si en verano, después del trabajo, nos encontramos en la plaza para un "Spritz", en invierno quedamos para tomar un Brulé en el mercado. Algo que parece un poco demasiado caliente y especiado para ser un aperitivo... ¡pero que está para chuparse los dedos y parece hacer milagros contra el resfriado! Así que si tienes dolor de garganta o necesitas descongestionar la nariz, en lugar de recomendarte una aspirina, te dicen "¡toma un Brulé!" que con la canela y los aceites esenciales de limón y naranja es un remedio. Y lo bueno es que se bebe en la calle, así que a pesar de que oscurece temprano, a pesar de la nieve y a pesar de que los trentinos son conocidos por ser reservados, al final, cuando cierran las tiendas, ¡las calles están llenas de gente! Vale, es cierto que después de las nueve no queda ni un alma... pero bueno, seguimos estando en Trento, ¡y no se puede esperar mucho cuando hace menos diez grados afuera! El Brulé en Trento se hace con vino tinto, y las recetas son tan variadas como las ollas en las que se cocina, pero la base siempre es la misma: cítricos y especias. Un aroma que inmediatamente te hace pensar en la Navidad y que calienta el corazón, además del estómago.